Tecnologie e infrastrutture sono determinanti nella logistica del freddo nella grande distribuzione, che deve necessariamente rispondere a determinate specifiche. Per i prodotti freschi il magazzino deve assicurare le condizioni di temperatura, umidità relativa e, in alcuni casi, anche la composizione dell’atmosfera modificata per accelerare o rallentare i processi di maturazione, per esempio dei prodotti orto-frutticoli, o di corretta conservazione di salumi e latticini.
La nostra struttura ospita tre celle di stoccaggio merce di circa 300 mq ed una piattaforma logistica da 1500 mq a zero gradi. Successivamente i prodotti sono trasportati in regime di temperatura controllata per garantire che i generi alimentari mantengano specifiche qualità.
